Asociación de Productores de Ovino de Nuevo Progreso Candarave confirmó su participación en el festival gastronómico «Perú Mucho Gusto».
Mauro Ninaja Chambilla, presidente de la Asociación de Productores de Ovino de Nuevo Progreso Candarave.
Mauro Ninaja Chambilla, presidente de la asociación de «Productores de Ovino de Nuevo Progreso Candarave» confirmó su participación en el festival gastronómico “Perú Mucho Gusto” gracias a la invitación de miembros de la organización de Lima y representantes de Tacna.
Ninaja Chambilla, quien también es coordinador de la pequeña empresa Filial Candarave indicó que es la primera vez que participan en Perú Mucho Gusto; sin embargo, cuentan con la experiencia de haber participado en Mistura por lo que esperan vender dos mil platos al día.
“Justamente nosotros participamos por primera vez (…) yo voy a estar atendiendo haciendo la parrillada. Yo ya tengo la experiencia en Mistura, allá la gente va a comer, se vende a diario más de dos mil platos (…) hay que trabajar en Mistura como negro, para que usted bote –cantidad de platos- tiene que haber bastante personal, la idea es que nosotros lo hagamos rápido” explicó.
Asimismo, el dirigente señaló que también ofrecen productos ecológicos como carne de alpaca, trucha, cuye, queso, ajo, miel, maíz, hierbas aromáticas, entre otros, los cuales serán expuestos los días 19 y 20 de mayo en el Mercado Central de Lima con la participación de agricultores de Candarave.
Por otro lado, ante una posibilidad de generar mercado a nivel nacional, Ninaja Chambilla indicó que aún no es posible ya que no cuentan con los recursos necesarios por lo que pide el apoyo de autoridades.
“Tengo bastante pedido de Lima, contactos me están pidiendo, pero el detalle es esto, bueno nosotros tenemos que producir más carne y más crianza de ovinos, repoblamiento de ovinos, cuando usted tenga más crianza de ovinos (…) nosotros vamos a poder abastecer a los mercados, pero en estos momentos todavía no podemos ofrecer cierta cantidad. Les pido a todas las autoridades, señores alcaldes dedíquense a la agricultura”. Señaló.
Finalmente, Invitó a la colectividad tacneña a asistir a la feria gastronómica para que disfruten el plato típico de parrillada de cordero.
