A tras quedó el chancho al palo, pues el nuevo rey de Mistura 2013 es el Cordero Candaraveño que en su primer día conquisto en tan solo un par de horas el paladar de unas 300 personas quienes tuvieron la deliciosa experiencia de disfrutar el aroma y jugoso sabor de buen cordero de Candarave a la parrilla.
El nuevo rey en Mistura 2013. (Foto: Radio Uno)
Comenzó el recorrido del sabor en Mistura en el cual no pudo faltar Tacna que a través del cordero de la provincia de Candarave y otros productos de bandera como las aceitunas, aceite de olivo, orégano y el zapallo de carga dejan en alto a la región. RADIO UNO en una transmisión especial fue testigo del auge que tuvo en su primer día en Mistura ‘‘Su majestad el Cordero Candaraveño’’.
300 Personas tuvieron la dicha de deleitar sus paladares con el jugoso sabor del cordero que fue llevado a Lima desde la provincia de Candarave ubicada a 3 mil 415 msnm, donde son criados por ganaderos especialistas en la materia pues solo ellos saben dónde debe pastar un cordero para obtener ese sabor característico que vuelve locos a propios y extraños, y que hoy lo hace en Mistura en el mundo sur.
Por segunda vez consecutiva, el restaurante La Glorieta participa de esta feria gastronómica. Miguel Vega su representante señaló que si bien ayer jueves Mistura solo recibió a invitados y autoridades, no se dieron abasto con la atención. ‘‘En tan solo unas horas vendimos 300 platos de cordero candaraveño a la parrilla’’
Debido a la acogida, Vega se ha visto en la necesidad de retornar a Tacna para abastecerse de Cordero. Podría estar llevando hasta 6 mil 500 kilos que en los 10 días que aún falta de Mistura, se harían humo. ‘‘El lunes estaré viajando a Tacna para buscar proveedores, porque la acogida es grande y estoy seguro que no nos alcanzará lo que hemos traído’’.
En evaluación estaría la posibilidad de llevar para el 2014 un bar representativo de la ciudad, pues los mistureros solicitan no solo comprar piscos embotellados de Tacna sino probar un Tacna Sour. Señaló Vega.
Pero el cordero no es lo único que estaría rayando en Mistura, las aceitunas negras y verdes rellenas de rocoto y pecanas hacen lo suyo en el gran mercado de Mistura, según comentó el representante de la empresa Don Giuseppe quien se hace presente también con aceitunas negras y verdes en salmuera, aceitunas en pasta y aceitunas a granel.
