Con el propósito de fomentar, posicionar y difundir el cebiche peruano a nivel nacional e internacional como plato de bandera, el Congresista Isaac Mekler Presidente de la Comisión de Producción y Mypes del Congreso en conjunto con la Asociación de Restauradores Marinos y afines del Perú en conferencia de prensa a realizarse hoy, miércoles en la Sala Mohme del Congreso al mediodía, pidiendo se institucionalice el Día Nacional del Cebiche, proyecto que viene siendo evaluado por el Ministerio de la Producción.
En momentos en que la cocina peruana se encuentra en la cúspide del reconocimiento dentro de las doce mejoras cocinas del mundo al igual que la ciudad de Lima como capital gastronómica de América, el proyecto que pretende declarar el 28 de junio como Día Nacional del Cebiche es una iniciativa de ARMAP organización que agrupa a más de tres mil Cebicherías y Restaurantes de todo el país buscando contribuir a elevar el nivel de la cocina Peruana.
Isaac Mekler anunció que dicho pedido se basa en que la cocina peruana actualmente se encuentra considerada dentro de las doce mejores cocinas del mundo siendo nuestro Cebiche declarado como patrimonio cultural de la nación además de ser nuestro plato de bandera.
Aseguró que de aprobarse este proyecto se eliminara ciertos prejuicios respecto al consumo de pescado fomentándose su consumo en horas nocturnas y no solo en determinadas épocas del año.
En dicha conferencia de prensa Isaac Mekler, periodistas e invitados degustaran de 50 variedades de platos marinos demostrando nuestra riqueza culinaria, capaz de merecer una política de Estado que promueva la industria gastronómica del Perú, promocionando diferentes platos marinos en una cultura responsable de alimentación saludable de menor costo como la lucha contra la desnutrición infantil.
