La Asociación de Restauradores Marinos y Afines del Perú (ARMAP), presentó de manera oficial el evento académico, «Perú, país de los cebiches Tacna 2012», esta tarde en el restaurante la Glorieta.
ARMAP presentará a Presidente Humala, cebiche de trucha
El evento académico se llevará a cabo este viernes a las 4 p.m. en el restaurante la Glorieta y las charlas magistrales estarán a cargo de Asistirán los chefs internacionales Javier Vargas Guimaray (Presidente de ARMAP y dueño de la cadena de cubicherías Piscis de Lima), Cesar Augusto Sánchez Arana (Vicepresidente de ARMAP y propietario de la prestigiosa cubichería “Mi Barrunto” de La Victoria, Lima) y el chef catedrático universitario Javier Alvarado y Hidalgo.
“La conferencia anual, “Perú, país de los cebiches” ha tenido a bien acoger la invitación de Tacna, como una manera de difundir que el cebiche en el Perú significa que es un plato integrador, quiere decir de la costa, sierra y selva, lo podemos preparar con los insumos de cada región y es un plato de que por excelencia causa sentimientos en nuestra identidad nacional”, dijo Javier Vargas, Presidente de la Asociación de Restauradores Marinos y Afines del Perú.
También señaló que el staff de chef de la ARMAP, estarán a cargo del menú del Presidente de la República y que le prepararán un cebiche andino a base de Trucha.
